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【Scotch Eggs 苏格兰蛋】


Scotch Eggs据说是F&M百货公司在1738年发明的食物,是用肉馅包裹一颗剥了壳的水煮白蛋,然后再裹一层面包糠炸制而成的食物。
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2015-12-22 14:07 

【Toad in the Hole 蟾蜍在洞】


蟾蜍在洞。。。。。。好吧。。。。名字是有点奇葩,先来说说做法,基本上可以理解为将香肠丢进约克郡布丁的面糊里烤制而成的食物,所以从做法上看起来并不是一道黑暗料理。至于名字,一种说法是,因为香肠在面饼中的样子比较像蟾蜍从洞里探出头的样子(太奇葩了。。。。。。),另一种说法是因为这款食物的样子比较像18世纪英国pub里机场玩的圆盘游戏,而这款游戏的名字叫Toad in the Hole。哎。。。要感叹下英国人民起名字的脑洞实在是太大了。。。。
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2015-12-22 14:30 

【Welsh Rarebit 威尔士兔子】


威尔士兔子在食材方面跟兔子并没有关系,是用芝士融合其他食材之后抹在面包上烤制而成的食物,据说之所以叫兔子的原因是因为当年威尔士农民不可以在贵族的土地上捕猎兔子,但他们又想吃,所以用融化的干酪来代替兔肉(一个关于“贵族说不准吃兔兔”的故事╮(╯▽╰)╭)。Rarebit也写做我们常用的单词Rabbit。
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2015-12-22 16:02 

【Jellied Eels 鳗鱼冻】


贝克汉姆曾经说过他超级爱鳗鱼冻,但别以为这个小吃有多美味,基本上尝过的同学都跪了,想猎奇的同学还是可以试一下的。做法是用浓汤煮鳗鱼之后再冷却,形成的胶质物加鳗鱼段就是鳗鱼冻,味道比较腥,食材越好的话腥味会越淡一些。这道菜起源于18世纪的东伦敦。
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2015-12-22 16:15 

【Irish Stew 爱尔兰炖肉】


Irish Stew是爱尔兰的国菜,用牛肉或猪肉或羊肉与土豆、胡萝卜、洋葱、香料放在一起炖煮而成。
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2015-12-23 12:37 

【Kebab 土耳其烤肉】


不是英国菜,但在英国实在是太容易见到了,也叫做Doner Kebab,将烤好的烤肉片下来,配上一些蔬菜,夹在皮塔饼里面或者卷成卷饼,非常符合中国人的口味,一般都是外带的模式。





有时候也会直接在饭盒里铺张饼,盖上烤肉和蔬菜
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2015-12-23 14:31 

【Chicken and Mushroom Pie 蘑菇鸡肉派】


传统英国菜,用蘑菇和鸡肉做的派。
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2015-12-23 14:39 

【Eton Mess】


源自于伊顿公学的一道甜点,据说当年伊顿公学的一家甜品店,因为弄碎了蛋白酥,索性就将其和奶油以及草莓混合了一些,创造了一款新的甜品,卖相和它的名字一样,非常的mess,但是很好看,延续到现在,也会加一些树莓、果酱之类的东西在里面,但最基本的东西就是最初的三样:蛋白酥、奶油、草莓。

摆盘方式很多样,可以放在玻璃器皿中,也可以直接放在好看的盘子里

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2015-12-23 15:29 

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